.png)
المطبخ هو قلب البيت النابض. وكل ما كان منظم ومجهز بالأدوات والأفكار الصحيحة. كل ما كان احسن وافضل في تجربة الطهي واكتر متعة وسهولة. وفي هذا المقال سنستعرض مجموعة من النصائح الذهبية للمطبخ اللي تساعدك علي تقصير الوقت. ومنع الهدر. وتمنحك أكلات مذاقا افضل.
1- التحضير المسبق يوفر وقتا ومجهودا
- حضري الخضراوت واغسليها وقطعيها واحتفظي بها في علب محكمة في التلاجة علشان تخلي رحيتها نضيفه.
- انقعي البقوليا (كالعدس اللوبيا او الفاصوليا) فبل الطهي بيوم لتقليل وقت التسوية.
- يمكنك تجهزي تتبلات اللحوم والدجاج بكميات وحفظها في الفريزر لاستخدامها وقت الحاجة.
- استخدمي علب زجاجية شفافة لحفظ الأطعمة. فهي صحية أكثر وتتيح لك رؤية المحتوي بسهولة.
- ضعي الملصقات وتاريخ التخزين علي كل علبة لتجنب نسيان الطعام لفترات طويلة.
- الأرز والمكرونة والسكر والدقيق يفضل وضعهم في برطمانت كبيرة محكمة الغلق لمنع تسلل الحشرات او السوس.
- السكاكين الجيدة تقلل وقت التقطيع وتجعله أكثر أمانا.
- لوح تقطيع مخصص للحوم وأخر للحضار ومينفعش نستخدم نفس لوح التقطيع في الخضروات واللحوم او الفراخ لتجنب الروائح والتلوث.
- شراء طاسة جرانيت أو تيفال عالية الجودة استثمار حقيقي لطهي صحي بدون دهون كتيرة.
- احرصي علي تحميص التوابل مثل الكومن والكزبرة قبل الطحن لابراز النكهة والرائحة الجميلة.
- خزني التوابل في برطمانات زجاجية بيعدا عن الحرارة والرطوبة.
- جربي خلطات التوابل الجاهزة زي (خلطة السبع بهارات) لكن لا غني عن التجربة بلمستك الخاصة.
- نظفي البتوجاز وأسطح العلم بعد كل استخدام حتي لا تتراكم الدهون غير نظافة ومكانه البتوجاز تكون نضيفه.
- خصصي يومأ اسبوعيا لتنظيف عميق للتلاجة والأرفف.
- ضعي ليمونة مقطعة في التلاجة للقضاء علي الروائح الكريهة.
- ضيفي رشة سكر صغيره عند طهي صلصة الطماطم لتقليل الحموضة.
- كمان ممكن تضيفي بصليه وتحمريها كويس وبعدين شليها وحطيها في طبق وافرميها ب ايدك وحطيها علي الطماطم بتخلي طعم الاكل تحفه ومسبك.
- عند غلي الحليب. ضعي معلقة خشبية علي حافة الأناء حتي لا يفور.
- لتحصلي علي أرز مفلفل. اغسليه جيدا وانقعيه نصف ساعة قبل الطهي.
- البطاطس المقلية تصبح مقرمشة أكثر اذا نقعتيها في ماء بارد مع معلقة خل قبل القلي.
خلاصة المقال :
اتبعي هذه النصائح البسيطة وقتك وقتها في المطبخ هيكون اكثر انتاجية ويمنحك نتائج مبهرة في الطهي. ,ومع الممارسة ستكتشفين بنفسك أسرارا جديدة تضيف لمستك الخاصة علي كل وصفة.