.png)
التبولة اللبنانية هي من أشهر السلطات في المطبخ البناني والشرقي. وتمتاز بطعمها المنعش وفوائدها الصحية الكثيرة. تعتبر من الأطباق الجانبية التي لا غني عنها في العزائم والمناسبات. وبالرغم من بساطة مكوناتها الا أن لها أسرار تجعل طعمها مختلف ولذيذ جدا.
المكونات :
- 2حزمة بقدونس طازج مفروم ناعم.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
- 1/2 كوب برغل ناعم منقوع في ماء دافئ حوالي 15 دقيقة.
- 1/4 كوب نعنا طازج مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- أول خطوة مهمة جدأ: عصر البرغل جيدا بعد النقع حتي ما يخلي السلطة طرية زيادة.
- في وعاء كبير نغلط البقدونس المفروم مع النعناع والطماطم والبصل.
- نضيف البرغل المنقوع ونقلب المكونات كلها برفق.
- نخلط عصير الليممون وزيت الزيتون مع الملح والفلفل الأسود. ونصب الخليط علي السلطة.
- نفلب التبولة كويس جدا ونتركها 10 دقائق قبل التقديم عشان المكونات تشرب الطعم.
- لازم البقدونس يكون طازة ومفروم ناعم جدا.
- البرغل ما يكنش منقوع زيادة عشان ما يبوظ قوام السلطة.
- توازن عصير الليمون وزيت الزيتون هو سر الطعم المظبوط.
- غنية بالفيتامينات خاصة فيتامين C و A.
- مصدر مهم للألياف اللي بتحسن الهضم.
- بتقوي المناعة جدا وتعتبر طبق مثالي للدايت.