.png)
البيتزا من أشهر الأكلات الايطالية اللي انتشرت في كل العالم. وناس كتير بتحب تعملها في البيت بدل الجاهزة.علشان تكون أوفر في التكلفه وأنضف وكمان تتحكم في الحشوات براحتك. النهاردة هنتعلم ازاي نعمل البيتزا الايطالية هشة بطريقة مضمونة وسهلة.
مكونات العجينة :
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- معلقة كبيرة خميرة فورية.
- معلقه صغيرة سكر.
- نصف معلقة صغيرة ملح.
- 3 معلاق كبيرة زيت زيتون.
- كوب ماء دافئ (حسب احتياج العجين طبعا).
مكونات الصوص :
- نصف كوب صلصة طماطم.
- 2 معلقه كبيرة كاتشب.
- رشة ملح +فلفل اسود.
- معلقه زيت زيتون كبيرة.
- موتزاريلا مبشورة.
- شرائح فلفل ألوان.
- شرائح زيتون.
- مشروم.
- قطع فراخ أو لحمة مفرومة حسب الرغبة
- في بولة كبيرة. نخلط الدقيق مع الملح.
- نذوب الخميرة مع السكر في نص كوب ماء دافئ ونسيبها 5 دقائق لحد ما تفور.
- نضيف الخميرة والزيت علي الدقيق ونبدأ نعجن. ونزود الماء تدريجي لحد ما العجينه تبقي طريه وناعمة.
- نغطي العجينة ونسيبها تخمر ساعة لحد ما يتضاعف حجمها.
- نفرد العجينة في صينية مدهونة زيت.
- نجهز الصوص بخلط المكونات كويس.ونفرده علي العجينة
- نوزع الحشوات اللي نحبها ونرش الجبنة الموتزاريلا.
- ندخل الصينية فرن سخن مسبقا علي درجة حرارة 200 لمدة 15- 20 دقيقة او لحد لما تاخد لون دهبي وهتكون جاهزة للتقديم.
- استخدام ماء دافئ للخميرة عشان تنجح العجينة وتبقي هشة.
- ترك العجينة تخمر كويس قبل الفرد.
- تسخين الفرن مسبقا ضروري علشان العجينة تستوي صح.
- ممكن ندهن الاطراف بقليل من الزيت أو الزبدة لأضافة قرمشة وطعم مميز.